|
|
Tredie høst, nu flytter døden indendørs: slagtetid. Udenfor lurer kulden og vinden, sne kan fyge. Indendørs slagtes årets unge handyr. Nu kan de ikke spise gratis af naturens store bord, så de bliver til: steg, sul, skinke, pølse, kødboller, skind, ben. Der røges med det efterårsfriske brænde. Der saltes: skinker og sild. De syder og steger i deres eget fedt; og brænde hugges der, det giver varmen. Langsomt fyldes trugene med sylte-, salte-, røge- og tørremad. Der kommer mælk og ost, nu køerne, fårene og gederne ikke dier deres yngel mere. I bondestenalderen byggede man 'hørg', slagtegård. Hver fælle lagde en sten stor som en hjerne. Man byggede en stensætning med sydesten og bålsted med kogekar, plads til dyrets slagtested, plads rundt om til alle som spiste med. Hørgekvinderne hærgede for Frey og Freya, men Freya lærte os siden at gå i hus og hal og hytte vore skind. |
